반응형 가지1 가지요리 할 때 영양소 파괴 안되는 방법 가지는 수분함량이 높고 열량이 낮아 다이어트에 굉장히 좋은 채소입니다. 가지의 칼륨은 나트륨 배출을 도와주고 혈압을 낮춰 주며 뇌졸증, 심혈관질환의 위험도 낮춰 줍니다. 가지의 철분은 빈혈의 예방과 치료에 도움이 되지요. 가지의 보라색 색소에 들어있는 파이토케미컬 성분은 암예방, 항암효과에 뛰어나며 이는 브로콜리, 시금치의 두 배나 됩니다. 가지의 영양분은 장 내의 기름기를 씻어내 대장암, 위암, 후두암 등 소화기 계통 암발생을 20~30% 낮춰줍니다. 이런 가지요리를 할 때 영양소 파괴를 최소화 하는 방법을 말씀드릴게요. 채소도 색에 따라 함유 영양소가 다르며 조리법에 따라 흡수 영양소도 달라집니다. 1. 가지를 찜기에 찌기 가지요리를 할 때 물에 끓이기, 찜기에 찌기, 전자렌지에 돌리기 의 3가지 실.. 2021. 7. 6. 이전 1 다음 반응형
